產業熱泵乾燥系統特點簡介-5-1(參考數據:稻米平衡含水率)
熱泵乾燥是目前的一項新興節能技術，非常受到環保節能企業的歡迎。尤其是在一些農產品藥品加工行業中，通常有很多產品都需要進行烘乾處理。熱泵乾燥設備的工作原理熱泵烘乾設備在工作過程中，主要是利用壓縮機運轉同時產生冷熱源，同時取用冷熱源的效率是一般冷氣或暖氣的2倍。
再者，傳統加熱烘乾的過程會產生空氣中水氣增加，必須持續引進外氣將濕的高溫空氣排出，相當耗能。然而，熱泵乾燥同時具有冷凝與加熱作用，可將烘乾過程中所產生的水蒸氣等冷凝處理排除到室外，不需引進外氣，在一些食品的乾燥使用中，可以減少外氣空汙汙染，及排高溫氣體造成資源的浪費和損耗等。
溫度並不是影響烘乾的最主要因素。大部分人誤以為溫度是決定物料乾燥的關鍵因素，因此只有調整溫度來達到乾燥目的。其實不然，最主要的因素應該是空氣的相對濕度，然後是風速、溫度。以自然晾曬方式乾燥為例，影響物料乾燥質量的主要原因是空氣的濕度，晴朗乾燥的天氣適合晾曬是因為空氣的相對濕度小。同一個地區，春秋季節溫度差異不大，但是春季空氣相對濕度較大，而秋季空氣的相對濕度較小，那麼相同溫度的情況下，秋季會比春季更加適合物料的乾燥。 如下統計表(稻米之平衡含水率與空氣溫濕度統計表)，可以看出相對濕度對稻米乾燥的影響。
